Vitamín B6, alebo inak známy ako pyridoxín, je životne dôležitý vitamín rozpustný vo vode. Telo si jeho prebytok neukladá, preto ho treba prijímať každý deň v dostatočnom množstve. Aká je presná úloha vitamínu B6 v organizme a odkiaľ ho môžeme získať?
Čo je vitamín B6?
Názov vitamín B6 sa súhrnne označenie v skutočnosti šiestich vitamínov. Nie len pyridoxínu a konkrétne sú to :
- pyridoxín
- pyridoxínfosfát
- pyridoxamín
- pyridoxamínfosfát
- pyridoxal
- pyridoxal-5-fosfát
Vitamíny B6 sú tzv. Vitaméry, teda chemické zlúčeniny s podobnou molekulárnou štruktúrou. Vykazujú rovnakú aktivitu, len s malými odchylkami. Rovnako ako ostatné vitamíny B-komplexu, aj vitamín B6 je vo všetkých formách rozpustný vo vode . V doplnkoch stravy sa vitamín B6 nachádza väčšinou ako pyridoxín.
Vitamín B6 – vlastnosti
Vitamín B6, známy tiež ako pyridoxín, je jedným z vitamínov B-komplexu, ktorý je nevyhnutný pre zdravé fungovanie ľudského tela. Je to vodou rozpustná látka, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách a je dostupná ako doplnok stravy.
Nasledujú niektoré z hlavných vlastností vitamínu B6:
- Rozpustnosť vo vode: Vitamín B6 je vodou rozpustný vitamín, čo znamená, že sa nerozpúšťa v tukoch a olejoch. Telo ho neukladá na dlhodobé použitie a prebytočný vitamín sa vylučuje močom, takže je potrebné ho pravidelne dopĺňať v strave.
- Účasť na metabolizme: Vitamín B6 je kľúčový pre metabolizmus proteínov, tukov a uhľohydrátov. Je potrebný pre tvorbu aminokyselín a neurotransmiterov, ako je serotonín, dopamín a gamma-aminomaselná kyselina (GABA).
- Podpora imunitného systému: Vitamín B6 je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek a pomáha udržiavať normálnu funkciu imunitného systému.
- Koenzýmová funkcia: Vitamín B6 pôsobí ako koenzým v mnohých chemických reakciách, vrátane dekarboxylácie a transaminácie aminokyselín, ktoré sú kľúčové pre tvorbu proteínov a neurotransmiterov.
- Antioxidačné vlastnosti: Vitamín B6 môže pomôcť chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré môžu viesť k chronickým ochoreniam, ako je srdcová choroba a rakovina.
- Termolabilita: Vitamín B6 je termolabilný, čo znamená, že môže byť rozložený alebo zničený vysokými teplotami, napríklad pri varení alebo tepelnej úprave potravín.
- Toxicita: Hoci je vitamín B6 všeobecne považovaný za bezpečný, jeho príliš vysoký príjem môže viesť k neurologickým poruchám, ako je neuropatia alebo poškodenie nervov.
Je dôležité si uvedomiť, že aj keď je vitamín B6 dôležitý pre zdravie, jeho nadmerné množstvo môže spôsobiť zdravotné problémy. Dávkovanie vitamínu B6 by malo vždy konzultovať s odborníkom na výživu alebo lekárom, aby sa zabránilo možnému predozovaniu.
Čo robí vitamín B6 v tele?
Ako všetky biologické procesy v tele tak aj to ako funguje vitamín B6 je komplikované a pre mnohých nezaujímavé. No pre tých zvedavejších sa pozrime na detailné pôsobenie a metabolizmus vitamínu B6, ktoré boli vedecky dokázané.
Vitamín B6 má tri prirodzené formy: pyridoxín (PN), pyridoxal (PL) a pyridoxamín (PM), ktoré sa všetky v tele premieňajú na aktívne formy, ktorými je koenzým pyridoxal 5-fosfát, skrátene ho nazvyme PLP (je to oficiálna vedecká skratka).
PLP katalyzuje rôzne reakcie, ako je transaminácia, dekarboxylácia, racemizácia a eliminácia, či už vo forme viazanej na enzým alebo vo voľnej forme. Tieto reakcie sú výrazne uľahčené a urýchlené v prítomnosti PLP v dôsledku povahy molekuly priťahujúcej elektróny, čo destabilizuje väzby okolo atómu alfa-uhlíka cez systém vytvorený s aminokyselinami.
Veľmi komplikovaná vedecká veta, ale poďme sa pozrieť čo teda vitamín B6 v tele robí.
Denné odporúčané dávkovanie vitamínu B6
Podľa odporúčaní Amerického ústavu medicíny (Institute of Medicine) je denná dávka vitamínu B6 pre dospelého nasledovná:
- Muži a ženy vo veku 19 – 50 rokov: 1,3 mg
- Muži nad 50 rokov: 1,7 mg
- Ženy nad 50 rokov: 1,5 mg
Tejto dávky by malo byť možné dosiahnuť pravidelným konzumovaním potravín bohatých na vitamín B6, ako sú mäso, ryby, celozrnné obilniny, banány a niektoré druhy zeleniny a strukovín. V prípade, že je to potrebné, možno príjem vitamínu B6 doplniť aj pomocou doplnkov stravy.
Ako užívať vitamín B6?
Podávanie vitamínu B6 môže byť orálne (ústami) aj intravenózne (injekčne). Orálny vitamín B6 je najrozšírenejšou dostupnou formou, zatiaľ čo intravenózna forma je užitočná v niektorých špeciálnych prípadoch, ako sú malabsorpčné syndrómy, anorexia a u pacientov na parenterálnej výžive.
Úloha a funkcie vitamínu B6
Vitamín B6 má mnoho dôležitých funkcií v tele, vrátane:
- Syntéza neurotransmiterov: Vitamín B6 je kľúčový pre tvorbu niektorých neurotransmiterov, ktoré sú chemické signály, ktoré prenášajú správy medzi nervovými bunkami. Vitamín B6 pomáha pri tvorbe neurotransmiterov ako je serotonín, dopamín a gamma-aminomaselná kyselina (GABA).
- Metabolizmus proteínov: Pyridoxín je potrebný pre spracovanie proteínov v tele. Vitamín B6 pomáha pri tvorbe aminokyselín, ktoré sú stavebné kamene proteínov.
- Podpora imunitného systému: Vitamín B6 je potrebný pre tvorbu červených krviniek a podporuje správne fungovanie imunitného systému.
- Prevencia a liečba anémie: Vitamín B6 podporuje tvorbu hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík v krvi. Nedostatok B6 môže spôsobiť anémiu.
Výhody vitamínu B6
Existuje niekoľko výhod spojených s pravidelným príjmom vitamínu B6, vrátane:
- Podpora duševného zdravia: Vitamín B6 môže pomôcť zmierniť príznaky depresie a úzkosti tým, že podporuje tvorbu neurotransmiterov, ktoré ovplyvňujú náladu.
- Podpora zdravia srdca: Vitamín B6 môže pomôcť znižovať hladiny homocysteínu v krvi, ktorý je spojený s vyšším rizikom vývoja srdcových chorôb.
- Prevencia a liečba anémie: Vitamín B6 podporuje tvorbu hemoglobínu, ktorý je dôležitý pre prevenciu a liečbu anémie.
Nedostatok a prebytok vitamínu B6
Nedostatok vitamínu B6 je vysoko nepravdepodobný, pretože sa nachádza v širokom spektre potravín. Príznaky nedostatku vitamínu B6 môžu zahŕňať anémiu, kožné problémy, zvýšenú náchylnosť k infekciám a problémy so srdcom.
Na druhej strane, príliš veľký príjem vitamínu B6 môže spôsobiť problémy, najmä ak sa konzumuje vo forme doplnkov stravy. Príznaky nadbytku vitamínu B6 môžu zahŕňať poškodenie nervov, nekoordinovaný pohyb, necitlivosť v končatinách a iné neurologické problémy.
Na záver je dôležité poznamenať, že aj keď je vitamín B6 nevyhnutný pre zdravé fungovanie tela, jeho príjem by mal byť vždy v rámci odporúčaných limitov a v prípade pochybností je najlepšie konzultovať príjem s odborníkom na výživu alebo lekárom.
Interakcie vitamínu B6 s inými látkami
Vitamín B6 môže interagovať s niektorými liekmi a inými látkami, čo môže ovplyvniť jeho účinnosť a bezpečnosť. Niektoré z týchto interakcií zahŕňajú:
- Liekmi na tuberkulózu: Isoniazid, liek na liečbu tuberkulózy, môže ovplyvniť schopnosť tela vstrebávať vitamín B6. Z toho dôvodu sa často predpisuje spolu s doplnkom vitamínu B6.
- Antikonvulzívami: Niektoré antikonvulzívne lieky, ako je fenobarbital a fenitoín, môžu znížiť hladiny vitamínu B6 v tele.
- Lieky na Parkinsonovu chorobu: Lieky ako levodopa môžu byť menej účinné, ak sa užívajú spolu s vitamínom B6. Z toho dôvodu by malo byť ich spoločné užívanie riadne konzultované s lekárom.
- Antibiotikami: Niektoré antibiotiká môžu ovplyvniť absorpciu a metabolizmus vitamínu B6.
Preto je dôležité, aby ste pred začatím užívania vitamínu B6 v podobe doplnkov stravy konzultovali s lekárom, najmä ak užívate akékoľvek lieky.
Záver
Vitamín B6 je nevyhnutný pre zdravé fungovanie tela, vrátane podpory metabolizmu, imunitného systému, výroby červených krviniek a duševného zdravia. Avšak, ako pri všetkých vitamínoch a mineráloch, je dôležité dosiahnuť správnu rovnováhu. Nedostatok môže viesť k zdravotným problémom, rovnako ako nadmerné množstvo. Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, že dostanete dostatočné množstvo vitamínu B6, je konzumácia vyváženej, pestrej stravy. V prípade akýchkoľvek otázok alebo obáv týkajúcich sa vášho príjmu vitamínu B6, by ste sa mali poradiť so svojím lekárom alebo dietológom.
Zdroje a použité vedecké články
Tento článok vznikol ako literárna rešerš pre účely informovať o vitamíne B6, ako literárna rešerš z použitých vedeckých zdrojov. Článok napísala osoba s dosiahnutým vedeckým titulom RNDr., PhD. v oblasti molekulárna biotechnológia.
